"Nok-Sao" kann als "abschließende Technik" verstanden werden. Durch ihn lernt der Schüler die Grundprinzipeien des Wing Tzuns zu verstehen. Das komplette Nok-Sao-System wird während der ersten 5 Schülergrade vorgestellt. Es bildet das Fundament, auf dem das breitegefächerte Wing-Tzun-Verständnis aufbaut.